Dieta cukrzycowa – jak powinni odżywiać się diabetycy?

    Cukrzyca to jedna z najpoważniejszych chorób cywilizacyjnych, która jest związana z ciągłym pośpiechem, niezdrowym stylem odżywiania, a także otyłością oraz nadwagą. Na szczęście, większość ludzi zmaga się z cukrzycą typu 2, która nie nastręcza nam problemów, o ile zadbamy o prawidłową dietę oraz zdrowy styl życia. Jak powinna prezentować się dieta cukrzycowa oraz jakie korzyści mogą zyskać diabetycy?

    Kiedy należy stosować dietę cukrzycową?

    Niemal 9 na 10 przypadków diabetyków cierpi na cukrzycę typu 2, w której komórki ciała stopniowo zyskują większą odporność na insulinę, która jest niezbędna do przetworzenia cukrów. Odpowiednio zbilansowana dieta pozwala jednak skutecznie wyeliminować objawy tej choroby i nie odczuwać dyskomfortu w codziennym życiu. Nieco trudniejsza jest natomiast cukrzyca typu 1, w której dochodzi do zatrzymania produkcji insuliny w trzustce. W tym przypadku nie tylko należy stosować właściwą dietę, ale również pamiętać o farmakologicznej regulacji insuliny w organizmie.

    Dieta cukrzycowa ma za zadanie ograniczyć ryzyko hiperglikemii, czyli nadmiernego stężenia cukru we krwi. Dieta cukrzycowa musi być jednak odpowiednio zbilansowana, ponieważ całkowite ograniczenie cukrów może prowadzić do hipoglikemii, czyli niedocukrzenia. W takiej sytuacji osoba chora na cukrzycę może stracić przytomność. Niezbędne jest natychmiastowe podanie czegoś słodkiego, aby zrównoważyć poziom cukru w organizmie.

    Jaka dieta jest zalecana cukrzykom?

    Przez wiele lat trwały dyskusję na temat tego, jaka dieta okaże się najlepsza dla diabetyków. Przez wiele lat stosowano dietę ograniczającą tłuszcz oraz węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym. Dziś, za najlepszy wybór uważana jest dieta niskowęglowodanowa o większej zawartości tłuszczu. Diabetycy wciąż powinni preferować węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, które dostarczą do naszego organizmu ok. 30% dziennego zapotrzebowania energetycznego. Pozostałe zapotrzebowanie powinien uzupełniać wysokojakościowy tłuszcz oraz białko. Prawidłowa dieta cukrzycowa jest w stanie „uśpić” chorobę i sprawić, że diabetyk nie będzie odczuwał dyskomfortu związanego z cukrzycą tupu 2.

    Jakie produkty należy spożywać?

    Diabetyk może sobie pozwolić na stosunkowo dużą swobodę, jeśli chodzi o wybór tłuszczów oraz białka w codziennym jadłospisie. Oczywiście warto zachować zdrowy umiar i ograniczyć produkty smażone, przede wszystkim czerwone mięso. Nadmiar białka również nie jest wskazany, ze względu na szkodliwy wpływ na nerki i wątrobę. Warto zatem stosować się do zasad zdrowego żywienia. Szczególnie istotne jest śniadanie bogate w tłuszcz oraz białko. To właśnie rano najłatwiej o hiperglikemię poposiłkową. W związku z tym, pierwszy posiłek powinien ograniczyć węglowodany do minimum. Oto przykładowe produkty, które dopuszcza dieta cukrzycowa:

    Nabiał: serek wiejski, niewielkie ilości sera żółtego, twaróg półtłusty. Ograniczamy natomiast jogurty, mleko oraz kefiry. Wykluczony jest nabiał słodzony.

    Tłuszcze: głównie oleje roślinne: kokosowy, lniany, rzepakowy, oliwa z oliwek. W jadłospisie może się znaleźć także masło roślinne.

    Mięso: głównie mięso drobiowe oraz ryby. Chude kawałki wołowiny, wieprzowiny oraz cielęciny, chude wędliny, pasztet. Należy unikać czerwonego mięsa w nadmiarze, a także potraw smażonych.

    Owoce i warzywa: włącznie produkty o niskim indeksie glikemicznym oraz z niską zawartością skrobi. W rozsądnej ilości: maliny, porzeczki, jagody, wiśnie, kiwi, cytrusy, nasiona roślin strączkowych.

    Produkty zbożowe: w ograniczonych ilościach chleb żytni, pieczywo pełnoziarniste, gruba kasza.

    Słodycze i przekąski: tutaj diabetyk musi liczyć się z największymi ograniczeniami. Dopuszczalne są słodycze przygotowane samodzielnie z białek oraz tłuszczy. Dobrze sprawdza się masło orzechowe oraz ciastka z wiórków kokosowych. Oczywiście stosowane w zdrowych ilościach.

    Czego powinien unikać diabetyk?

    Przede wszystkim dużych ilości węglowodanów, które zawierają w sobie cukry proste. W przypadku cukrzycy typu 2 w zaawansowanym stadium insulinooporności, nie jest trudno przekroczyć zalecaną dawkę i narazić się na hiperglikemię. W związku z tym, wyeliminować należy produkty mączne, makarony, kasze, ryż, słodycze, a także owoce z dużą ilością cukrów prostych. Musimy pamiętać, że nadmiar cukru nie jest dobrze trawiony przez nasz organizm, który uodpornił się na działanie insuliny.

    Dieta cukrzycowa – dodatkowe uwagi

    Diabetycy powinni dołożyć wszelkich starań potrzebnych do zachowania prawidłowej wagi. Nadwaga i otyłość sprzyjają ryzyku zachorowania na cukrzycę, a także nasilają objawy. Warto pamiętać o regularnej aktywności fizycznej, a także o unikaniu nadmiernego stresu. Warto skonsultować się z lekarzem oraz dietetykiem, ponieważ na rynku nie brakuje ziołowych suplementów diety, które ułatwiają trawienie cukru oraz zmniejszają ryzyko hiperglikemii. W ten sposób, dieta cukrzycowa przynosi najlepsze rezultaty, a także dostarcza do organizmu niezbędnych mikroelementów.


    Strona ma charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej. Redakcja serwisu dokłada wszelkich starań, aby informacje w nim zawarte były poprawne merytorycznie, jednakże decyzja dotycząca leczenia należy do lekarza. Redakcja serwisu nie ponosi odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu.

    doktor online